11月11日省食用菌首席专家肖淑霞带领食用菌专家廖剑华、江玉姬到我市柘荣综合试验推广站检查工作,先后察看了金针菇新品种FH34、8801及金针菇废菌料栽培猴头菇等试验、示范情况,对金针菇工厂化生产过程如何抓好各个细节工作提出宝贵意见,并深入福鼎山前办事处金针菇废菌料栽培蘑菇示范及蘑菇新品种W192、W2000示范基地。

针对目前大宗菇类食用菌品种退化现状,山东省农科院土壤肥料研究所和省食用菌工作站共同承担的”大宗菇类新品种选育与产业化开发项目”选育出8个大宗菇类食用菌新品种,为食用菌家族增添了新成员,有助于缓解目前食用菌品种退化的现状。
我国食用菌资源丰富,也是最早栽培、利用食用菌的国家之一。平菇、双孢蘑菇、香菇、金针菇、木耳和草菇等大宗菇类是目前食用菌生产的当家品种,在整个食用菌生产总量中所占比例达78%以上。”但以前对大宗菇类的研究多注重通过栽培提高产量,对育种关注不够,以致我国目前没有新的大宗菇类品种延续,有些品种甚至已严重退化,出现产量降低、畸形菇、抗病抗逆能力减弱等现象。”课题主持人宫志远研究员介绍。
在山东省良种工程项目的支持下,课题组经过五年的研究,通过系统选育、微电子辐射和转基因等现代高科技选育出大宗菇类食用菌新品种8个,其中平菇新品种3个、香菇新品种2个、白色金针菇1个、黄色金针菇1个、褐色蘑菇1个。同时,首次将花生秧等农作物秸秆进行金针菇栽培,并优化了高产栽培配方,为开发新型代料栽培金针菇提供了新原料。并确定了栽培原料有害重金属在双孢蘑菇子实体中的富集规律及含量的限量值,为食用菌产品提供了可控制、可追溯的质量安全体系。
在选育新品种的同时,课题组还建成了两个资源数据库,一个是菌种种质资源库,通过引进和采集获得了平菇、香菇、金针菇、双孢蘑菇菌株422个,建立了集菌丝体生物学特性、子实体农艺性状、同工酶谱等多种功能参数于一体的资源库,为育种工作奠定了种质资源基础;另一个是平菇菌种信息数据库,在对平菇品种进行DUS常规测定的基础上,首次建立了平菇网上查询系统,方便农民查询、选用新品种,并可进行升级。
据统计,该项目先后在济南、济宁、聊城等17个市100多个县进行了大面积示范推广,建立食用菌生产示范基地50余处和食用菌良种规模繁育场30个,取得经济效益18.3亿元。

菇房里,利用废菌渣种植的巴西菇株株肥嫩
双孢蘑菇成熟了,种植遗留下的废菌渣还能再种巴西菇。昨日,记者获悉,莆田市农科所用7年时间做研究,终于实现食用菌“一料双栽”。
在农科所工作人员的带领下,记者来到城厢区常态镇过溪村,这里是全市唯一的“食用菌‘一料双栽’及配套技术研究”项目示范基地。基地示范栽培面积约400平方米,今年5月初播种,现处于巴西菇采收阶段。走进菇房,只见一层层蘑菇长得密密麻麻,一株株巴西菇肥肥嫩嫩。
据莆田市农科所副所长陈政明介绍,食用菌“一料双栽”项目于2005年通过省科技厅立项研究,以栽培双孢蘑菇后的废菌渣中富含的菌体蛋白及未利用的营养成分为主料,不经重新堆制培养料,通过补充有机营养、水分及技术处理,直接栽培巴西菇。

团队注重菌糠资源利用,实现了菌业种植的生态循环。在建立北京工厂化生产和农户栽培食用菌菌糠理化及卫生指标评价体系的基础上,食用菌团队研发出一套较完善的菌糠育苗技术,初步解决了废弃菌糠被随意丢弃而造成的资源浪费和环境污染的问题。团队还研发出利用工厂化金针菇、杏鲍菇菌糠二次利用出菇技术,在降低生产成本30%以上的同时,生物学效率达到常规配方的95%左右。

每到旅游旺季,北京市通州永乐店镇老槐庄基地的农家院的蘑菇宴就备受游客青睐。这些农家院观光采摘园里种植的食用菌品种,就来自北京市食用菌创新团队培育的新品种。

团队集成高效技术,积极推广新型模式。“统一原料、统一菌种、统一制棒、统一技术、统一购销”的“五统一”生产经营新模式是团队打造的兼顾产前、产中和产后的技术集成示范模式,团队建立了以中菌菌业和三村菇业为代表的2个核心示范点。在产业的带动下,该技术模式走出了北京,辐射河北、东北等地。

北京市食用菌团队于2011年成立,其以北京市农业技术推广站为建设依托单位,并建立技术研发中心,下设遗传育种与制种技术、栽培技术与设施开发、产后加工3个功能研究室,在房山、通州、大兴等6个主产区设立5个综合试验站和25所农民田间学校工作站。

团队自成立以来,以在京郊大地“写实食用菌科技成果”为宗旨,围绕打造“高产、高效、高端、高辐射”的食用菌产业并提供强力技术支撑这一总目标,聚焦农业设施栽培品种、工厂化生产品种、珍稀菇三大类食用菌,重点开展产业关键技术研发、高产高效集成、优新品种与高产技术示范、产业发展新模式示范和职业农民培养等5方面工作,并最终形成“产品定位高端、生产供应强大、产业功能齐全、产业链条完整”的食用菌产业格局。

针对食用菌生产上用水管理粗放浪费的问题,团队采取技术节水与管理节水两手抓的措施,积极开展节水技术培训、观摩活动,建立25个食用菌用水监测点,开展节水技术观摩培训2次,培训420人次。团队还研发了定时微喷节水装置和精量自动开关注水针,示范面积1000亩。统计显示,相较原软管灌溉及补水方式节水40%以上,年节水68万立方米有余,实现了省水、省工、增产、增效的设计初衷。

5年来,团队研发关键技术150余项,形成技术成果93项,培训19976人次。此外,累计示范推广新品种36个、新技术31项、新产品24个,示范面积6190亩,推广面积62764.4亩,直接经济效益6.8亿元。

据了解,团队以开发种质资源为基本工作,努力铸实食用菌产业基础。首先广泛收集资源,建立北京地区食用菌主栽品种资源数据库,收集香菇、平菇、双孢菇、黑木耳、白灵菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇等种质资源近2000份。同时,改进常规育种手段,构建了“小瓶初筛—液体种复筛—小袋复检温型—中试—示范”的方法,缩短育种周期2~3年以上。此外,团队还选育抗病、高产、优质、耐高温新品种11个,其中有5个品种通过鉴定。

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