“宁化薏米”
:明崇祯版《宁化县志》记载称薏米为陀栗、回回米,可药食兼用,其显着的特点是煮后“软、糯、稠、滑”,口感清香无渣。全县种植薏米5.2万亩,其中基地3万亩,零星种植2.2万亩,每年可产商品薏米5千余吨,产值在1.5~1.8亿元。2012年宁化薏米获国家地理标志登记保护,2013年获国家“道地优质药材种植基地”,2014年获“中国薏米之乡”称号。同时,该县还积极发展薏米深加工产业,引导省级农业产业化龙头企业杨晨食品与福建农林大学食品科学院合作,实施薏米系列食品深加工项目开发,建成可年产薏米粉3万吨、薏米露1万吨的生产线。另外,大中生物工程有限公司已成功开发糯薏酒、薏米饼干等食品。
“河龙贡米”:《宁化县志》记载,宋真宗景德元年,皇帝食河龙大米后大悦,盛赞大米质优味佳,下令每年进贡,“河龙贡米”由此扬名四海。宁化县已规划以河龙乡1万亩土地为核心区,同海拔10万亩为次核心区,其余34万亩为一般种植区的河龙贡米生产基地。2008年河龙贡米获国家地理标志登记保护后,种植面积不断扩增,其米品质量显着提升,新时代的河龙贡米特色产业正在形成。
茶:通过近几年的有效开发,宁化县不仅有了“金牡丹”、“客祖红韵”、春晖茶业等响亮的品牌。这些品牌茶叶曾多次在各地斗茶赛中斩获最高荣誉。宁化县2014年全县茶叶总面积达46995亩,茶叶总产量为3462吨,产值16618万元,其中名优茶产量达1605吨,产值12109.5万元。
近年来,宁化县还大力发展各种有市场需求的现代特种养殖业园区建设,促进当地农字号特产持续发展。如,石壁现代农业休闲观光园、河龙贡米产业园、鹤翔春蛋鸡生态养殖园、獭兔养殖园、容参泥鳅养殖园、石壁食用菌示范园等。其中全县及周边饲养獭兔总量达205万只,出栏商品獭兔175万只,产獭兔皮156万张,生产獭兔肉制品1300吨,实现总产值4700万元。獭兔产业已列入福建省第二批省级农民创业示范基地县重点产业。

下一步,宁化县还准备申报“中国薏米之乡”。

连日来,宁化县河龙乡村民在陆续播种河龙贡米稻种,部分已出秧苗。今年,有的已插秧。全县要种植1.5万亩,现已播种1.2万余亩,上千农户加入产业。宁化县河龙贡米米业有限公司已与广州一家销售公司签订3年合同,每年包销分别不少于1.5万、3万、6万亩贡米。整个产业开始起势,朝规模化发展。
河龙贡米在历史上曾风光一时。《宁化县志》记载,宋真宗景德元年,皇帝食河龙大米后大悦,下令每年进贡,“河龙贡米”由此扬名。但由于保护力度不够,耕种技术落后,米质退化,河龙贡米种植面积逐年减少,上世纪七八十年代几近绝迹。几年前,在产业发展上做过多种尝试的河龙乡,开始把目光对准河龙贡米。“河龙乡亟需一个相对稳定的致富产业。”乡党委书记黄晟说。
河龙乡把发展贡米作为支柱产业来抓,县里成立河龙贡米产业发展领导小组,组建宁化县河龙贡米院士工作站,由中国科学院院士、着名杂交水稻育种专家谢华安领衔,集纳我省8名农业专家。同时,全县农业队伍41名中高级技术员任技术指导员,统一供应良种、统一培训技术、统一配送物资、统一防治病虫、统一指导栽插。2013年,根据河龙贡米特定种植环境要求,县里规划以河龙乡1万亩土地为核心区,同海拔10万亩为次核心区,其余34万亩为一般种植区的河龙贡米生产基地。如今,河龙贡米已是国家地理标志保护产品、良好农业规范论证产品,并获地理标志证明商标注册。
为让河龙贡米走向产业化、规模化、现代化,2010年,河龙与厦门一公司合作成立河龙贡米米业有限公司。4年来,公司投入近800万元试种300多个品种,从中选出6个高中端品种,高端品种各项指标均达国标一级米标准。公司董事长陈文城说:“去年种植700亩,产值700多万元,今年将达1.6亿元。”
去年,河龙乡前进村村民杨家明种了9亩河龙贡米,一亩收入约2100元,比种杂交水稻增收约600元。今年,尝到甜头的他要扩种到12亩。同时,乡政府还与公司成立共管账户,公司向农户下订单前,将收购价扣去国家保护价的余款存入作为保证金。“这是为了确保农民无风险的增收。”黄晟如是说。

薏米好吃又营养,但宁花科技通过深加工把从未利用过的根茎制成薏米根茶;空心菜15天一茬,还不需要泥土,绿色无公害,这是宁台农业的千亩智能温控大棚项目;河龙贡米文化产业园进入前期施工……眼下,宁化农字号项目建设热火朝天,在稳定提升传统粮烟生产的基础上,以特色农业、设施农业为支撑的“高富帅”农业产业正在崛起。
宁化是农业大县,但不是农业强县。如何深挖农业潜力,发展现代农业,打造特色农业产业,成为宁化县委县政府农业工作的重点。这个县一方面立足油茶、薏米、贡米、野生茶等特色农业资源,搭建平台,招商引资,发展食品加工业。一方面利用政策、生态、土地、劳动力等方面的资源与优势,养殖獭兔、建设智能温控设施与观光农业,发展现代农业。两方面同时发力,宁化农业开始转型,初步形成“高富帅”特色。“高”是科技含量与产品附加值高。河龙贡米从每公斤18元发展到现在每公斤百元上下,背后是谢华安院士团队数年的努力。在院士的指导下,通过建立品种培育基地,以严谨的科学培育方式,在上百个品种中,培育出品质产量双高的品种5个,为河龙贡米发展攻下最基础关键的一环。目前,河龙贡米以订单农业形式发展,文化园与加工园建设紧锣密鼓。油茶是宁化特色产品,成品茶油加工已发展多年,宁花科技加大投资,进军油茶精炼领域,现在部分产品已走向市场,附加值倍增。此外,建设中的宁台千亩智能温控大棚采用无土栽培,温湿度和供给液全自动控制,科技含量高。目前,宁化发展高科技含量和高附加值的农业项目近10个。“富”是投资额高、助农增收。今年宁化进入县级以上重点项目的农业项目有29个,总投资达到26.7亿元。其中,亿元以上项目11个,包括智能温控大棚蔬菜基地项目投资2.3亿元,獭兔现代化养殖项目和石壁千亩葡萄园产业化项目各1.2亿元,旺龙蛇类养殖及深加工项目1.5亿元等。项目助农增收效益明显。河龙贡米每百公斤稻谷增收80元左右,随着加工园的建成,种植规模的扩大,受益农民会越来越多。土地流转农户获得土地租金与劳务工资双重收入,油茶和薏米种植户、獭兔养殖农户在合作社安排下养殖种植收入也很可观。“帅”则帅在产品特色、产业的生态环保上。宁台农业的智能温控大棚按照高标准设计建设:灌溉水源直接采自水质优良的山泉水,生产过程全程监控设施确保安全,产品以无公害为起点,瞄准绿色和有机认证。石壁千亩提子园则与客家祖地、杨边美丽乡村示范点结合发展观光休闲农业。鑫鑫獭兔新规划生产园将实现观光养殖一体,已试产部分的皮毛加工服装继续延伸产业链。客祖红韵公司挖掘畲乡高山野生茶,着力生产有机茶叶。在相关项目全部竣工投产后,宁化的农产品将呈现精致优质的特点。
这个县在发展现代农业的同时,通过争取项目资金,投资9亿元提升农田水利基础设施,全力提高种粮水平和收入;通过集中育苗、发展烤霸等手段提升烤烟品质,以品质促增收替代扩大种植面积促增收,使传统烟粮生产也走向“高富帅”。

“薏米品种选育由县农科所和县种子站共同完成。以前的地方品种产量不高,带壳薏米亩产才100公斤左右。”李上能说。2009年开始,宁化县农业局开始进行薏米品种的筛选对比试验。他们收集了6个本省或台湾的薏米品种,进行选育,最后筛选培育出“翠薏1号”品种。

专注于薏米深加工的还有福建省大中生物工程有限公司。目前,公司已经入驻宁化莲塘食品加工园,并在城南乡建立了100多亩的薏米生产基地。大中公司开发的薏米酒、薏米根茶、薏米饼干等产品已试制成功,年内可望投放市场。

合作社理事长周录红介绍,去年合作社150多户社员共种植了1000多亩薏米,人均增收三四千元。

宁化农业局薏米技术推广专家组组长李上能专注于薏米种植研究已经有30个年头了。目前,他的主要精力放在了下沙村薏米品种选育基地上。这个基地共4亩,李上能和专家组为之倾注了很多心血。

专业的销售经纪人少也是过去宁化薏米产业遇到的问题。许多农户种植薏米是一部分留着自己用,其余部分拿到市场上叫卖。

6月18日,第十二届中国海峡项目成果交易会上,三明市扬晨食品有限公司与江西农业大学食品科学院合作的“薏仁乳酸饮料的研制项目”签约。项目将建设年产3万吨薏仁乳酸饮料生产线。

李上能说,目前专家组正在做薏米再生和薏米秆矮化实验,实验如果成功,将能给薏米产业发展带来福音。

薏米种植面积扩大,价格上涨了,县内经纪人多了。据县农业局经管站统计,县内薏米经纪人有100余人。从去年11月至今年3月,经纪人贩卖薏米总量超过1000多吨。

深加工开发不足是宁化薏米产业的软肋。“大家对薏米的认识还只停留在用于煲汤等层面上。”黄检林说,深加工方面不足,导致2010年前,当地带壳薏米的价格停留在每公斤6至7元。

新品种,让薏米俏了

这个品种糯性更强,产量高,带壳薏米平均亩产200多公斤,价格也比老品种高。2014年6月,这个品种获得省农业厅作物品种审定委员会的认定。$pager$

宁化县农业局信息站主任黄检林认为,农户没有连片和规模种植是首要原因。过去,农民都是利用荒地或者地角边种植,自产自销,产量低。

种植薏米已经成了宁化农户增收的又一个途径。“每亩碾去壳的薏米有120公斤左右,收购价每公斤26元,每亩产值达3000元左右。”周录红算了一笔账,种植薏米比种植水稻产值多1000元左右。

宁化种植薏米历史悠久,明代《宁化县志》中有种植薏米的记载。古时宁化人称其为“弥陀粟”。煮后糯软、黏香、细腻、软滑是宁化薏米的典型特征。

三明市扬晨食品有限公司是一家以生产果汁、植物蛋白饮料等为主的企业。看中了宁化薏米的独特优势,公司与江西农业大学合作,研发了薏米露、薏米汁等产品。目前,产品已正在小批量生产中,下月将大批量生产。

薏米是宁化特产,过去受品种、品牌等因素限制,产业发展停滞。近年来,宁化县从选育新品种、打造品牌、深加工等方面发展薏米产业,小小的薏米给这里的农户们带来了不小的经济效益。

藏“深闺”,好米待人识

澳门云顶注册,做深加工的同时,宁化还注重品牌保护。2012年,宁化薏米获国家农产品地理标志登记保护。去年,宁化县农学会薏米种植基地被授予“道地优质药材基地”称号。今年5月,宁化薏米获批国家地理标志保护产品。

近日,在宁化县淮土乡竹园村,宁化客家薏米专业合作社社员们正忙着管理刚刚移栽完的薏米苗。

宁化的企业也渐渐瞄准了薏米的深加工。

发展薏米产业,品种改良成为重中之重。

近年来,宁化县出台了《宁化县发展薏米产业的工作意见》,起草制定了《宁化县薏米产业十年(2011-2020年)发展规划》,准备大力发展薏米产业。

有了好品种,加上市场价格稳定,农户种植的积极性更高。去年,该县薏米种植面积达到3万余亩。

但是,在2010年以前,全县薏米种植面积不到1万亩,产量少,在外地名气不大。

创品牌,试水深加工

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